塘鲺是什么 塘鲺的营养价值及功效 塘鲺的做法

　　【导读】塘鲺的营养价值及功效 塘鲺的做法。塘鲺很多人不知道，但是说胡子鲶就知道了，那么塘鲺的营养价值及功效有哪些呢?下面就随小编一起来看看塘鲺的营养价值及功效和它的做法吧!

　　塘鲺营养价值及功效：

　　养阴补虚。

　　肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品，为南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。养殖胡子鲶，因其生长快、抗病力强、产量高，经济效益较高。

　　中医认为，塘虱味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。塘虱营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

　　除塘虱的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，塘虱是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼想媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

　　塘鲺适用人群：

　　老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用

塘鲺的营养价值及功效

　　塘鲺食用禁忌：

　　鱼类过敏者不宜食用。

　　如何挑选塘鲺?

　　体延长，后部侧扁。头宽扁。口下位。眼小。须4对。体无鳞，侧线明显，较平直。背鳍很长，约占体长的 2/3，臀鳍也很长，均无硬刺，并不与尾鳍相连。胸鳍具锯状硬棘。尾鳍圆形。体棕黑色，腹部较浅。

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