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女娲之爱|生活小窍门:家住海边的人还需要吃加碘盐吗?加碘盐吃多了会致癌吗?……

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  碘是人体必须的微量营养素,也是近年来很有争议的话题。

  中国事世界上碘缺少最严峻的国度之一,缺碘形成的「大脖子病」在中国战国时期就有纪录。除此之外,碘缺少还会形成儿童呆小症,以至另有能够形成儿童脑发育停滞。

  不外荣幸的是,如今现在我国的「碘缺少病」已总体上消除,而在这过程当中,食盐增加碘盐的政策居功至伟。

  但是关于加碘盐依然有很多疑问与误会。

  甲状腺疾病的多发与加碘盐有无干系?加碘盐会不会致癌?

  每个人都要吃加碘盐吗?

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  一部分人以为在沿海地区的人们在食用海产品的过程当中已摄取了充足的碘,而继承在食盐中增加碘将会形成沿海地区的碘摄取量多余。

  同时也有人举出癌症的流行病视察数据,以为我国现在的赓续上升的甲状腺癌发病率也与食盐中增加碘有关。

  但实际上,这些预测都已被流行病视察效果辩驳了。在国度2010年宣布的《中国食盐加碘和住民碘营养状况的风险评价》中引用了一个流行病视察效果,在上海、辽宁、浙江和福建的住民中,除8~10岁儿童外,碘摄取缺乏人群的比例(23.5%~29.0%)要显着高于碘摄取过量的比例(11.1%~14.2%)。

  究其原因也很简单,虽然我们一向宣扬海产品中含碘较多,但紫菜和海带这些食物的在炊事碘摄取中的贡献率实际上只要1.6%到3.0%,而这些高碘食物实在我们基础不是天天吃啊!

  加碘盐会致癌吗?

  而关于碘盐致癌也一样证据缺乏。跟着人们对本身康健的注重和超声手艺的生长,越来越多不满1厘米的甲状腺结节都被筛查出来,这也形成了人们以为甲状腺癌越来越多的假象。

  一种能够的原形是,就是有这么多初期甲状腺癌,但曩昔手艺不敷、认识缺乏,没搜检出来罢了。

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