女娲之爱｜生活小窍门：家常美食：番茄烧豆腐 | 康健私房菜……
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豆腐是我国最广泛，也是最受迎接的康健食物。它高蛋白、低脂肪，能降血压、降血脂、降胆固醇，是老幼咸宜、益寿延年的美食佳品。
不外，因为豆腐太甚一般，更多地被用来炖白菜、炖鱼、葱拌之类，本日我们就引见两道豆腐的创意菜，简朴风趣，又鲜味
养分。
番茄烧豆腐
1
质料：
豆腐400克、番茄一个（约200克）、葱少量、姜一小块、蒜两瓣、小米椒4个、花椒几粒、豆瓣酱一大勺、料酒一大勺、老抽一大勺，糖、盐、鸡精少量。
步调：
1.番茄切小块，葱姜蒜切片，红辣椒切丝备用。
2.豆腐切方形的薄片，约厚1米，注重肯定不要切厚了，不然过油后很轻易老。
3.铁锅烧热，下油烧热，下豆腐煎，煎至皮脆金黄便可，注重豆腐不变色时肯定不要翻动。豆腐煎好后出锅备用。
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4.锅内留少量油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香，再放豆瓣酱、料酒炒匀。
5.放番茄炒出汁水，再放酱油炒匀。放半小碗水，烧开。放入煎好的豆腐，炒匀，直至汤汁收干，出锅。
注重事项：
末了炒豆腐时要注重汤汁的转变，勾水淀粉前锅中最好留有半碗汤汁。若是勾水淀粉前汤色不敷红，可加些番茄沙司调色。
肉末豆腐鸡蛋饼
2
质料：
鸡蛋2个、肉末少量、豆腐一小块、食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、胡椒粉少量、面粉少量、白糖1/2茶勺、葱末适当。
步调：
1.准备好鸡蛋、肉末、豆腐和香葱。
2.肉末到场调料，顺统一偏向搅拌匀称，到场碾碎的豆腐末。搅拌匀称今后撒入香葱末，末了拌匀。
3.鸡蛋磕入碗中，到场1/4茶勺的盐搅拌匀称。到场少量面粉搅拌至无颗粒的蛋糊。
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