饭店点菜家常菜做法大全饭馆点菜率最高的几道菜

by · 2018年11月15日

　　【导读】平常下馆子的时候有些菜味道特别好，每次都会必点，但是每次去餐馆吃的话就太麻烦了，不如在家里也试着做这些家常菜，小编就总结了几个比较受欢迎的菜。

　　宫保鸡丁

　　原料:鸡脯肉250克，花生仁50克，辣椒10克，姜5克，盐3克，大蒜5克，酱油20克，味精2克，醋8克，料酒25克，白砂糖5克，淀粉15克，花椒15克，大葱15克，植物油80克。

　　做法

　　1。将鸡脯肉拍松，剖成o．3厘米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的丁

　　2．鸡丁放人碗内加盐1克、酱油10克,湿淀粉30克、绍酒11克拌匀。

　　3．干红辣椒去杆，切成2厘米长的节：

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　　4．取碗一只，放人盐、白砂糖、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉，对成滋汁。

　　5．炒锅置旺火上，下油烧至六成热，放人干辣椒，待炸成棕红色时，下花椒、鸡丁炒散籽。

　　6．再加入姜、蒜、葱炒出香味，烹入滋汁，

　　7．加入花生仁，颠翻几下，起锅装盘即成。

　　榄菜肉末四季豆

　　材料：里脊肉或者瘦肉200克左右，四季豆250克左右，榄菜50-100克左右

　　做法

　　1、里脊肉切成肉粒后再剁成肉末状或者颗粒状

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　　2、四季豆去掉两头头切成圆颗粒状

　　3、锅坐热后放入食用油加热后先炒香肉末

　　4、接着放入四季豆碎颗粒

　　5、一直翻炒火要大，炒至四季豆酥软，

　　6、最后加入榄菜翻拌均匀后调入食盐试味即可出锅

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