甲鱼怎么做好吃 甲鱼怎么做好吃又营养 甲鱼汤滋补的做法
【导读】甲鱼怎么做好吃又营养?甲鱼是一种常见的保健食材，吃了补身体哦。那么，甲鱼怎么做好吃又营养，甲鱼汤有哪些做法?一起和6681小编来看看甲鱼怎么做好吃又营养及甲鱼汤的滋补做法吧!
甲鱼怎么做好吃又营养
清炖甲鱼汤
材料：主料：甲鱼一只，火腿，香菇，姜蒜葱，绍酒，盐，味精
做法
将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟捞出。
放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。
还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净。就算基本清理完工了。
甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒。
然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。
甲鱼怎么做好吃又营养
羊肉团鱼汤
材料：用料团鱼500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量。
做法
1、将团鱼放沸水锅内烫死，剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除出内脏，洗净。
2、羊肉洗净。
3、将团鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅内，加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟，加入精盐、胡椒、味精调味即成。
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