甲鱼怎么做好吃 甲鱼怎么做好吃又营养 甲鱼汤滋补的做法
【导读】甲鱼怎么做好吃又营养?甲鱼是一种常见的保健食材,吃了补身体哦。那么,甲鱼怎么做好吃又营养,甲鱼汤有哪些做法?一起和6681小编来看看甲鱼怎么做好吃又营养及甲鱼汤的滋补做法吧!
甲鱼怎么做好吃又营养
清炖甲鱼汤
材料:主料:甲鱼一只,火腿,香菇,姜蒜葱,绍酒,盐,味精
做法
将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血。接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟捞出。
放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。
还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边刮破或刮掉。刮净黑皮后,洗净。就算基本清理完工了。
甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒。
然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧。
甲鱼怎么做好吃又营养
羊肉团鱼汤
材料:用料团鱼500克,羊肉250克,草果5克,生姜、胡椒、精盐、味精各适量。
做法
1、将团鱼放沸水锅内烫死,剁去头、爪,刮去外皮,揭去甲,除出内脏,洗净。
2、羊肉洗净。
3、将团鱼肉和羊肉切成方块,一起放入锅内,加草果、生姜、水适量,置武火上烧至肉熟,加入精盐、胡椒、味精调味即成。
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