中药川七 三七的食用价值 麻油川七爆腰花
【导读】三七为五加科人参属植物三七花序的干燥品。三七花为圆锥花序,本品呈半球形、球形或伞形,直径5mm~25mm,总花梗长5mm~45mm,圆柱形,常弯曲,具细纵纹。花药椭圆形,背着生,内向纵裂,花柱2枚基部合生。
食用价值
适宜作汤、火锅或炒食。
炒川七
材料:川七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、盐、味精各适量。
做法:1、川七去梗洗净,枸杞略洗、嫩姜切细丝。
2、麻油入锅中火烧热,爆香嫩姜丝、枸杞,加入川七及酒、盐,盖锅焖30秒味精拌匀起锅。
打一颗蛋,需打散,加入拌匀,会使整个口感滑嫩顺口.
三七的食用价值 麻油川七爆腰花
麻油川七爆腰花
材料:腰子1个姜2块川七叶2两枸杞半匙
调味料:麻油2大匙米酒4两盐少许糖少许淀粉1匙
做法:1、川七叶放入滚水中略烫一下,捞出后放入冷水中泡凉备用
2、姜切薄片,腰子片开切去内部血管部分,表面切花刀再改刀切成斜片,放入容器中加入1匙干淀粉,起油锅将油烧热,放入腰花过油10秒后捞出沥干
3、原锅油倒掉,放入麻油爆香姜片,再加入米酒、盐、糖略炒一下
4、再将泡软的枸杞、川七叶、腰花一同倒入锅中,以少许淀粉水芡炒匀即可
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