炒饼的做法河北小吃炒饼的做法

by · 2018年10月23日

　　【导读】河北有什么特色小吃呢？河北小吃怎么做好吃呢？河北小吃里炒饼是比较家常的小吃，那么炒饼有哪些做法？今天小编分享几个炒饼的做法。

　　豆芽肉丝炒饼

　　原料：面粉、植物油、猪肉、胡萝卜、绿豆芽、葱、蒜、酱油、红辣椒

　　做法

　　1.面粉中，放入温水，和成稍软的面团，饧半个小时。

　　2.将面团搓成长条，切成剂子，按扁。

　　3.取一剂子，表面刷上植物油，再取另外一个剂子放在上面，擀成薄薄的圆片。

　　4.锅上火，刷一层薄薄的油，油热，把饼放入，烙熟，取出。

　　5.从中间将饼撕开，切成细丝。豆芽洗好，胡萝卜、猪肉切丝，葱、蒜切好，锅上火，油热，放入肉丝煸炒。

　　6.肉丝变色后，放入葱、蒜翻炒，放入酱油。放入胡萝卜翻炒，变色后，放入豆芽翻炒。

　　7.放入饼丝翻炒，放入盐，放入适量清水。出锅前放入红辣椒、葱花。

河北小吃炒饼的做法

　　鸡蛋素炒饼

　　原料：烙饼切丝、鸡蛋一个、豆芽菜一小把、圆白菜半个、香葱切末

　　做法

　　1、圆白菜切丝、香葱切末，鸡蛋打散，用平底锅摊成鸡蛋饼，鸡蛋切成丝，锅内放油煸香葱花，放入圆白菜、豆芽煸炒，放少许盐、一点生抽

　　2、放入饼丝，倒入酱油炒至饼丝全部变色，撒上刚刚才切好的鸡蛋丝，翻炒均匀出锅，如果喜欢吃点蒜出锅前撒上蒜末，翻炒均匀，吃的时候加上点醋很香的！

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