凤梨酥怎么做 凤梨酥怎么做 这么做才更正宗美味

　　【导读】凤梨酥怎么做。现在的DIY比较得热门，尤其是一些糕点之类的食物人们愿意自己去做，不仅更卫生美味，还能享受其中的乐趣哦。凤梨酥也是一种好吃的糕点，而且它的制作没有很难，大家可以在家也做哦。小编今天为大家介绍一种相对正宗又美味的凤梨酥做法，大家可以DIY咯。

　　凤梨酥

　　内馅原料：新鲜菠萝250克冬瓜250克麦芽糖40克细砂糖40克

　　外皮原料：黄油100克糖粉40克盐1克蛋黄2个奶粉30克低筋面粉140克

　　份量：约10块

　　凤梨酥步骤

　　内馅的做法：

　　1)将菠萝和冬瓜去皮后，切成小丁，混合后放入搅拌机中打成泥，然后将打好的果泥倒入锅中，以中火熬煮。

　　2)边煮边不停的搅拌，待锅中的水份明显减少时，加入细砂糖和麦芽糖，继续以中火熬煮，同样要不停搅拌翻炒，等到锅中的水份基本炒干，果泥变得粘稠，体积较之前大大减少，具有很好的可塑性，即可关火盛出放凉备用。

凤梨酥怎么做

　　3)将室温软化的黄油搅拌顺滑，然后加入糖粉和盐，搅拌成鹅黄色，分几次加入蛋黄，搅打顺滑体积增大，变成颜色鹅黄色的膏状时，把奶粉和低筋面粉混合筛入，用橡皮刮刀压拌均匀，面团就做好了。

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