年夜饭冷菜菜单年夜饭凉菜食谱过年必备三道菜

by · 2026年10月24日

　　【导读】年夜饭凉菜食谱有哪些?年夜饭菜谱准备得非常丰富，有凉菜有热菜。那么，年夜饭凉菜食谱有哪些，该怎么做?一起和6681小编来看看年夜饭凉菜食谱及其做法吧!

　　年夜饭凉菜菜谱

　　凉拌青豆

　　主料：青豆200g

　　配料：干辣椒3个、辣椒酱1袋

　　调料：油2大勺、生抽1大勺、醋1大勺、芝麻油1小勺、糖少许

　　凉拌青豆做法

　　1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆;

　　2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用;

　　3.冷却后的青豆中加入生抽;

　　4.再加入适量醋;

　　5.再根据个人口味加少许糖;

年夜饭凉菜食谱

　　6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味;

　　7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆;

　　8.最后加入少许香油，拌匀即可。

　　凉拌苦瓜

　　材料：苦瓜一条，生抽两匙，糖一匙，陈醋两匙，盐适量，小葱五根，姜一块，蒜五瓣，花椒粒20-30粒，八角两个。

　　凉拌苦瓜的做法

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