女娲之爱｜生活小妙招：夏日罕见的易中毒食品……

by · 2020年5月31日

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　　夏日暑热流行，人们难免对饮食上有些忽视，许多食物易在这个时节里蜕变，人们摄取含有细菌或细菌毒素的食物而引发的食物中毒。

　罕见易中毒食物：

鲜木耳

　　罕见问题：鲜木耳与市场上贩卖的干木耳分歧，含有叫做“卟啉”的光感物资，若是被人体吸取，经阳光照耀，能引发皮肤瘙痒、水肿，严峻可致皮肤坏死。若水肿涌现在咽喉黏膜，还能致使呼吸困难。

　　应对要领：

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　　新颖木耳应晒干后再食用。暴晒历程会剖析大部分“卟啉”。市面上贩卖的干木耳，也需经水浸泡，使能够剩余的毒素溶于水中。

　　鲜海蜇

　　罕见问题：新颖海蜇皮体较厚，水份较多。研讨发明，海蜇含有四氨络物、5-羟色胺及多肽类物资，有较强的组胺回响反映，引发“海蜇中毒”，涌现腹泻、吐逆等病症。

　　应对要领：只要经由食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水，才能将毒素排尽，方可食用。“三矾”海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄匀称且有韧性，用力挤也挤不出水。

　　海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性情况对照敏感。因而凉拌海蜇时，应放在淡水里浸泡两天，食用前加工好，再用醋浸泡5分钟以上，就能够祛除悉数“弧菌”。这时候，你能够放心大胆地吃凉拌海蜇了。

　　（练习编纂：林艳娟）

两性

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