女娲之爱｜健康小常识：蘑菇这类“发物”，肾友能不能吃？……

by · 2024年5月1日

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　　人人议论饮食时，喜好议论“发物”，包罗土里长得韭菜、笋，水里游的鱼与虾，树上挂的梨子、桃，地上走的鸡与鹅，等等等等，基础涵盖了大多数我们常吃的食品品种。

　　避开一切发物不吃，真是没什么能够吃的了，难怪人人会以为很多器械都要忌口！立时要议论的菌菇类，也经常被认为是“发物”而萧条在后宫。

　　菌菇类若是真有一个坚定不能吃的来由，那就是有一些蘑菇有毒。每一年都邑发作因误食毒蘑菇中毒事件，有的毒蘑菇和良家蘑菇长相相似，野外收罗分不清楚时轻易误食中毒。

　　而我们常吃的菌菇，如香菇、平菇、金针菇、茶树菇、黑木耳都是异常康健的食品品种。

　　特别是，如今很多人不怎么吃肉，偏素食，那末，菌菇类是很适宜作为养分的一个泉源，它们富含卵白质、糖类、炊事纤维、维生素和矿物质，尤其是个中的维生素B12，矿物质铁和锌能够作为素食者的主要养分泉源。

　　那肾友们也能吃吗？

　　实在只如果有益康健的、吃了后不会发生不舒服病症的食品都是合适的，没有绝对不能吃的品种，只是在比例搭配上，种种疾病有所着重。

　　肾病人群要限定卵白质的总量和比例，我们来看看菌菇类详细都含有若干植物卵白：

　　（每100g食品所含卵白质g）

　　这张表的意义能够明白为若是本日吃了2两香菇，那末就差未几吃了8.39g非优良卵白，适当吃是没有问题的。

　　肾友们依据分歧肾功能卵白质请求分歧，好比一个肾功能一般的，50公斤规范体重的，一天能够吃1.0g/kg的卵白质，也就是统共能够吃50g卵白，非优良能够占40%，也就是20g。详细的盘算可看这两篇文章该怎样明白优良低卵白饮食？；低卵白饮食套餐来一份。

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